Bakeriet
Et duftende samlingspunkt
Vi er en gjeng på fjorten som kommer og tar en eller flere arbeidsøkter i løpet av uken – for å forsyne Helgeseters befolkning med kjempesunne brød, og ikke fullt så sunne kaker, kjeks og annet snadder.
Som i arbeidsvirksomheten ellers satser vi på kvalitetsråvarer – i vårt tilfelle økologisk dyrket korn, sukker, mandler etc. I den senere tid har vi også byttet ut hvetemelet med speltmel. Spelt har egenskaper som gjør det lettere for kroppen å oppta næringsstoffene og mineralene i melet. Det inneholder også vesentlig mer fiber enn hvete, hvilket er bra for bl.a. fordøyelsen vår.
Arbeidet foregår som regel i grupper på to eller flere, og det er mye som skal gjøres før brød eller kaker er klare til servering. Vi måler og veier, hakker nøtter og maler mandler, blander og rører, elter og triller. Egg skal knekkes, former smøres. Her er arbeidsoppgaver for enhver smak. Og innimellom skal vi jo ha lunsjpause – en viktig del av dagen det også! Til slutt kommer stekingen – og de herligste dufter brer seg i og omkring Bakeriet.
På slutten av dagen kan det ligge førtiåtte brød, 4 brett knekkebrød og seks eplekaker og dampe av seg. En annen dag kan det være hundre og sytti rundstykker, åtte sjokoladekaker og noen loff. Ingen dager er helt like.
Våre Arbeidsplasser
Bakeriet
Vi baker økologisk brød og søt bakst i små grupper – med kjærlighet, mel og mye godt humør. Ingen dager er like, men alle lukter godt!
Lysverkstedet
Vi dypper lys i sesongens farger, gjenbruker voks og jobber med urter, papir og duftende detaljer – i et lunt og kreativt verksted fylt med lys og varme.
Vevstuen
I vår lyse vevstue skapes vakre tekstiler med ull fra egne sauer, farger, rytme og håndverksglede – et inspirerende felleskap med samtale, konsentrasjon og skaperglede i hvert slag.
Toveverkstedet
Her skapes fargerike og unike ullprodukter med kjærlighet og håndverk – vi strikker, tover og broderer med naturmaterialer sammen rundt arbeidsbordet.
